AutogestionAlimentation

Un poids sain

Ma cuisine interactive

Comment le sucre se cache dans votre assiette?

Un triangle dans votre assiette ?

  Découvrez dans cette video comment reconnaître les aliments pouvant vous aider à contrôler votre glycémie ou prolonger votre sentiment de satiété…Et que signifie l’index glycémique d’un aliment ?Les aliments à index glycémique bas ou modéré sont à privilégier. Vous trouverez une description de certain d'entre eux dans la table d'index glycémique ci-dessus. Discutez-en avec votre diététicien(ne) pour vous aider à faire les bons choix. Quoiqu'il en soit, essayez d'éviter, sans cependant complètement les bannir, les glucides à index glycémiques élevés comme :Le sucre et les aliments sucrés (chocolat, biscuits, pâtisseries et viennoiseries…)Les aliments à base d'amidons « raffinés » comme la farine blanche (le pain blanc, les pâtes blanches et de nouveau biscuits et pâtisseries)Les pommes de terre ou les pâtes TROP cuites ont l'amidon décomposé, acquièrent un index glycémique élevé et s'imprègnent facilement de graisses. Il faut d'ailleurs garder à l'esprit que les aliments à index glycémique élevé sont souvent porteurs de graisses cachées.  BièreGlucoseFécule de pomme de terreMaltodextrinePomme de terre fritesPomme de terre au fourPurée instantanéeRiz agglutinantCarottes (cuites)*Céleri rave (cuit)*Corn flakesFarine de blé blancheMaïzenaPain hamburgerNavet (cuit)*Pain de miePop corn (sans sucre)Riz à cuisson rapide (précuit)Galette de riz, Riz souffléTapiocaPurée de pomme de terreCourges *Gaufre au sucreBlé tendre (lasagne)Pastèque*Potiron*Riz au lait (sucré)Baguette, pain blancBarre chocolatéeBiscotteBiscuitBriocheCéréales raffinées sucréesChipsBoisson sucréeCroissantDatteGnocchiNouille (blé tendre)PolentaPomme de terre cuite à l'eauRisotto, riz blancRaviolichou-navetSucre blanc, rouxSpécial K  Ananas au sirop (boîte)Confiture sucréeBettrave (cuites)*Semoule (couscous)Farine semi complèteMarmeladeMars, sneakers, ...Muesli (sucré)Vermicelle de rizPain au chocolatPain de seigle, completPomme de terre vapeurPâtes riz intégralRaisin secSorbetAbricot au sirop (boîte)Banane mûreChâtaigne, marronCrème glacée (sucré)Farine complèteBlé dure (lasagne)MayonnaiseMielMelon*Pain au laitPizzaFlocon d'avoinePoudre de cacao Ravioli (blé dur)Riz long, parfuméSemoule de blé dur, boulgourBiscuit sabléJus de raisinketchupManiocMoutardePâte à tartinée noisettePêche au sirop (boîte)Spaghetti blanc bien cuitSushiTagliatelle bien cuite  Kakikiwi*Litchi fraisMacaronis (blé dur) al denteMangue fraîcheMuesli s/sucrePatates doucePâte complète (blé entier)Riz basmati longRiz complet brunSurimiAnanas fraisBanane verte, RaisinBlé Capellini al denteConfiture s/sucreNoix de cocoBiscotte complètePetit pois (boîte)Seigle, avoineFigue fraîcheHaricot rouge, blanc, ...Céleri rave crusFruits secsLentilles, pois chicheLevureMoutardeOrange, Pomme, PrunePêche, abricotTomate séchée, coulis, ...Graine de tournesolYaourt s/sucre ajouté **Yaourt soja s/sucreCarotte et bettrave cruesFromage blanc **Lait de soja natureFruit de la passionHaricot vertLait fraisMandarine, clémentine, poireNavet, salsifi, tomateCeriseFraise, framboise, groseilleChocolat noirArtichaut,aubergineCitronCoeur de palmier,aspergeBette, brocoli, céleri blancFruits oléagineuxChampignon, chou fleurChoucroute nature, , choux, ...Concombre, cornichonEpinard, chicon, échaloteFenouil, gingembreOignonOlive, PestoPoireaux, pois mange-toutPoivron, radisRhubarbe, avocatCrustacésTempeh, tofu (soja)EpicesVinaigre 

Les graisses alimentaires : alliées ou ennemies ?

Les graisses alimentaires

  Découvrez dans cette video le rôle crucial des graisses, leurs différentes formes.Et comment tirer partie de cette précieuse source d’énergie pour contrôler au mieux votre diabète.Les différentes formes de graisses :Acides gras saturés (à éviter) :Les graisses d'origine animale, beurre, viande rouge, charcuterie, œufs. On les trouve aussi dans certaines huiles végétales comme l'huile d'arachide et de palme, la végétaline, la noix de coco, les biscuits, les gâteaux, les glaces...Acides gras insaturés :Les huiles d'olive, avocat, amandes, fruits secs, noisettes, viande de porc, volaille...Acides gras poly-insaturés :Les huiles de Colza, de soja, de tournesol, de sésame et certains poissons dits « gras » : harengs, morue, sardines...Acides gras Trans (à proscrire) :On les trouve dans tous les plats préparés industriellement (viennoiseries, pizzas, gâteaux). Ces acides gras trans présentent de sérieux risques pour les artères en augmentant les risques de maladies cardiovasculaires.En terme de graisses, il faut utiliser celles qui sont les moins nocives pour les artères, c'est-à-dire des graisses insaturées, plutôt que des graisses saturées.Par exemple :Privilégier les graisses d'origine végétale plutôt que les graisses d'origine animale,Privilégier le poisson et les viandes blanches, plutôt que les viandes rouges,Remplacer le beurre par de la margarine de tournesol,Et utiliser de l'huile d'olive par exemple...Attention ! Beaucoup de gens pensent que l'huile d’olive, c’est bon pour la santé et ils en consomment sans retenue. C’est vrai que l'huile d’olive influence favorablement l'équilibre des graisses dans le sang. Mais c’est avant tout 100% de gras. L'huile d’olive fait donc grossir !Ici encore, l’excès nuit en tout. 

Balance interactive

Succès et pièges

L'art de manger et les conseils de la diététicienne

L'art de manger et les conseils de la diététicienne

On dit souvent que cuisiner est un art.  Mais connaissez-vous l’Art de Manger?  En effet, la manière dont nous mangeons...  peut fortement influencer...  le fait que nous prenions...   ou que nous perdions du poids.  Regardez la courte séquence qui va suivre...  et tentez de repérer quelques pièges dans lesquels...  nous tombons fréquemment en mangeant.  Ensuite, nous les identifierons pas à pas avec vous. 

Témoignage Nicole de Wavre

Témoignage Nicole de Wavre

A 20 ans, je faisais pas mal de sport,  et puis, j’ai eu un gros accident.  J’ai dû arrêter.  Au cours des années, j’ai pris du poids.  Et il y a 3 ans, on m’a dit que j’avais un diabète.  Au début, je n’ai rien changé.  Et puis il y a 2 ans, j’ai décidé de perdre du poids.  et depuis lors, j’ai perdu 16 kgs.  L’une des choses qui m’a le plusaidée à m’y mettre...  est justement ce qui me semblait inutile:  tenir un journal où je notaistout ce que je mangeais...  au cours d’une journée.  J’ai découvert une chose étonnante,  la plupart du temps, on mangepour de mauvaises raisons...  et sans s’en rendre compte.  On s’ennuie ou on a le cafard...  et on plonge dans le frigo.  Et bien souvent, c’est durant ces moments,  qu’on avale ce qui est le plus calorique.  On le voit tout de suite en tenant un journal et...  ce sont justement tous ces «à côtés»...  qui nous font prendre du poids ! 

Temoignage Clément de Liège

Témoignage Clément de Liège

Pour moi, perdre du poids était à mon idée...  quelque chose de relativement simple.  Il suffisait de manger moins et...  d’éviter certains aliments.  Je partais avec de très bonnes résolutions.  Notamment, le matin, je sautais le petit déjeuner.  Je me contentais juste d’une tasse de café.  J’ai constaté que je n’ai pas perdu de poids suite à cela.  Par la suite, j’ai rencontré un ami d’enfance...  qui avait réussi à perdre une vingtaine de kilos,  ce qui n’était pas négligeable.  J’ai alors commencé à déjeuner le matin,  à manger des portions durant la journée...  plus ou moins régulières...  et à des moments précis.  Je ne ressentais dès lors plus cette sensation de faim.  J’évitais le grignotage qui fait prendre pas mal de kilos.  Un truc pratique que j’ai appris également :  toujours manger assis et dans le calme,  car debout devant un frigo, sans vous en rendre compte,  vous avalez beaucoup de calories ! 

Auto-contrôle

Savez-vous qu’en perdant seulement 5 à 10 % de votre poids  vous réduisez déjà sensiblement les risques liés au diabète.  De simples changements dans vos habitudes alimentaires  peuvent donc faire une grosse différence pour votre santé !  Dans ce module vous pouvez choisir un objectif concret, qui  permettra de retrouver un plaisir insoupçonné dans votre alimentation  et de contrôler votre diabète.  Faites votre choix dans le menu en annexe…   Nous vous accompagnerons tout au long de votre parcours. 

Alimentation

Tout le monde a entendu parler de calories.  Mais en pratique de quoi s'agit-il  et surtout est-ce une référence suffisante  pour comparer ce que vous mangez ?  Par exemple ces 4 aliments présentent la même quantité de kcalories  Et pourtant sont-ils équivalents ? Pas du tout !  Donc choisir l'un d'entre eux uniquement en fonction  des calories qu'il procure serait un piège !  En fait la calorie peut être comparée à l'énergie  ou au carburant apporté à notre organisme.  Mais ce carburant peut se présenter sous diverses formes.  Comme à une station service  vous avez de l'essence sans plomb ou du diesel   En pratique, notre organisme a besoin tant de super que de diesel  pour fonctionner et de bien plus encore  comme vous allez le voir à l'instant.  L'essence super :  Provenant de notre alimentation, ce sont les sucres.   Ils sont notre première source d'énergie.  Notre cerveau par exemple en consomme en permanence  comme vous le faites à l'instant.  Nous utilisons surtout les sucres   pour les efforts intenses de courte durée.  Notre diesel :  Ce sont les graisses, on parle de diesel car les graisses  ont une source d'énergie que nous utilisons de préférence pour réaliser   des efforts de longue durée comme marcher durant 1/2h par exemple.  Voici à présent un troisième apport de notre carburant alimentaire,   les protéines. On peut comparer les protéines aux briques permettant  de construire tous les composants essentiels de notre corps   par exemple nos muscles, nos os, nos cheveux.  A côté de cela notre alimentation doit contenir suffisamment d'eau  ( dont nous sommes constitués à 70 % )  de fibres qui jouent un rôle très important dans notre intestin   et enfin nous puisons également dans   notre carburant alimentaire des vitamines et des minéraux  Tous ces nutriments graisses, sucres, vitamines sont indispensables   à notre équilibre et notre fonctionnement quotidien.  Mais dans des proportions et des quantités différentes  Dans ce module vous découvrirez tout l'art de réduire votre apport   en calories tout en maintenant cet équilibre alimentaire indispensable.   Indispensable pour votre fonctionnement quotidien   mais aussi pour réussir à maintenir durablement  la perte de poids que vous avez obtenue.  Pour continuer je vous invite à explorer la cuisine interactive.  En découvrant comment 2 formes d'aliments  souvent critiqués peuvent en fait devenir vos aliés,  les sucres et les graisses 

Alimentation

Chacun de ces objectifs proposés correspond  à une action concrète  mais très efficace que vous pourriez adopter pour la semaine à venir ;  Amusez-vous en choisissant l’un de ces objectifs  et en découvrant l’impact sur votre diabète et votre bien-être.  Si vous avez visité notre cuisine interactive,  les graisses saturées telles que les fritures  et les plats en sauce n’ont plus de secret pour vous.  Vous savez qu’il s’agit de graisses plus susceptibles  de former des amas dans la paroi de vos vaisseaux  ce qui entraîne un risque accru pour votre santé.  Vous savez aussi que d’autres formes de graisses  (tel que les acides gras insaturés) peuvent favorablement les remplacer.  Alors à vous de jouer !  Gérer le grignotage et choisir   des en-cas adapté est un excellent objectif  Les « en-cas » grignotés entre les repas  sont souvent les plus caloriques et nous font prendre du poids.  Vous cherchez des Idées pour apprendre à choisir ces « en-cas » ?  Rendez-vous dans notre cuisine interactive  et amusez-vous avec notre balance calorique. Elle vous étonnera !  Manger dans le calme est un objectif clé.  Pourquoi ?  Tout simplement parce que nous avalons la plupart de nos calories  sans nous en rendre compte.  Et sans en tirer le moindre plaisir.  Or ce sont souvent ces calories qui nous font prendre du poids !  Manger dans le calme permet de se concentrer sur ce que vous mangez.  C’est la base d’une alimentation équilibrée  vous procurant une réelle satisfaction.  Saviez-vous que le vin rouge semble bénéfique pour la santé ?  Il semble avoir un effet protecteur pour nos vaisseaux sanguins  ceci pour autant que si vous êtes consommateur  les quantités que vous voyez à l’écran soient respectés  Par contre l’alcool est en soi très calorique.  Donc plus un vin ou une boisson est alcoolisée,  plus elle apporte de calories.  L’alcool a également la faculté de stimuler l’appétit  ou du moins est-il fréquemment associé à un repas relativement riche…  et c’est précisément le piège à éviter.  Ainsi beaucoup de personnes ayant réduit leur consommation d’alcool  ont constaté une perte de poids.