Voeding

Gezond gewicht

Mijn interactieve keuken

Hoe suiker zich in uw voeding verstopt ?

Een driehoek op je bord?

Hoe kunnen sommige voedingsmiddelen u helpen om uw bloedsuiker of glycemie beter te controleren ?De voedingsmiddelen met lage of matige glycemie-index verdienen de voorkeur. De glycemie-index tabel hieronder geeft er enkele voorbeelden van. Spreek erover met uw diëtist(e) om u te helpen de goede keuze te maken. Hoe dan ook, probeer om de gluciden met hoge glycemie-index te vermijden, zonder ze echter volledig te verbieden. Het betreft :Suiker en zoete voedingsmiddelen (chocolade, koekjes, gebakjes en luxebroodjes…)Voedingsmiddelen op basis van “geraffineerde” zetmelen zoals wit meel (wit brood, witte pasta en, opnieuw, koekjes en gebakjes)TE hard gekookte aardappelen of pasta bevatten zetmeel in opgeloste vorm, krijgen een hoge glycemie-index en geraken gemakkelijk geïmpregneerd met vet. Men moet trouwens voor ogen houden dat voedingsmiddelen met hoge glycemie-index vaak verborgen vetten bevatten. GlucoseAardappelzetmeelMaltodextrineFrietenIn de oven gepofte aardappelenInstant pureeKleverige rijstWortels (gekookt)*Knolselderie (gekookt)*Corn flakesWitte tarwemeelMaïzenaHamburgerRaap (gekookt)*Wit brood met een zachte korstPop corn (zonder suiker)Snel kokende rijst (voorgekookt)Rijstkoek, RijstsouffléTapiocaAardappelpureePompoen *Wafel met suikerZachte tarwe (lasagne)Watermeloen*Pompoen*Rijstpap (gezoet)Stokbrood, wit broodChocoladereepBeschuitKoekjeBriocheGesuikerde geraffineerde granenChipsGezoete drankCroissantDadelsGnocchiNoedels (zachte tarwe)PolentaIn water gekookte aardappelenRisotto, witte rijstRavioliWitte suiker, rouxSpecial K Ananas op siroop (blik)Gesuikerde jamBiet (gekookt)*Griesmeel (couscous)Semi-volkoren tarwemeelCompoteMars, sneakers, ...Muesli (gesuikerd)RijstvermicelliChocoladebroodVolkoren roggebroodGestoomde aardappelenVolkorenrijst, -pastaRozijnenSorbetAbrikozen op siroop (blik)Rijpe banaanKastanjeIJs (gezoet)Volkoren tarwemeelHarde tarwe (lasagne)MayonaiseHoningMeloen*MelkbroodPizzaHavermoutCacaopoederRavioli (harde tarwe)Langkorrelige rijst, geparfumeerdGriesmeel van harde tarwe, bulgurZandkoekjeDruivensapketchupManiokMosterdHazelnootpastaPerziken op siroop (blik)Goed gekookte witte spaghettiSushiGoed gekookte tagliatelle KakiKiwi*Verse litchiMacaroni (harde tarwe) al denteVerse mangoMuesli zonder suikerBataatVolkorenpasta (volle tarwe)Langkorrelige basmati rijstBruine volkorenrijstSurimiVerse ananasGroene banaan, druivenTarweCapellini al denteJam zonder suikerKokosnootVolkorenbeschuitErwtjes (blik)Rogge, haverVerse vijgenBruine bonen, witte bonen, ...Rauwe knolselderieGedroogde vruchtenLinzen, grauwe erwtenGistMosterdAppelsien, appel, pruimPerzik, abrikoosGedroogde tomaten, coulis,...ZonnebloemzadenYoghurt zonder toegevoegde suiker **Sojayoghurt zonder suikerRauwe wortelen en bietenKwark**Natuur sojamelkPassievruchtPrinsessenbonenVerse melkMandarijn, clementine, peerRaap, schorseneren, tomatenKersenAardbeien, frambozen, bessenZwarte chocoladeArtisjok, aubergineCitroenPalmkool, aspergesSnijbiet, broccoli, witte selderOliehoudende vruchtenPaddestoelen, bloemkoolZuurkool natuur, spruitjes, ...Komkommer, augurkSpinazie, witloof, sjalotVenkel, gemberAjuinOlijven, PestoPrei, peulenPaprika, radijsRabarber, avocadoSchaaldierenTempeh, tofu (soja)KruidenAzijn

Vet : vriend of vijand ?

Laat u niet verleiden door de vetten !

Ontdek in deze video de cruciale rol van de vetten en hun verschillende vormen..Leer hoe u deze kostbare energiebron kunt gebruiken om uw diabetes optimaal te controleren..De verschillende soorten vetten:Verzadigde vetzuren (te vermijden):dierlijke vetten, boter, rood vlees, charcuterie, eieren. Men vindt ze ook in sommige plantaardige oliën zoals arachideolie en palmolie, Végétaline, kokosnoot, koekjes, taartjes, ijsjes.... Onverzadigde vetzuren :olijfolie, avocado, amandelen, gedroogde vruchten, hazelnoten, varkensvlees, gevogelte…Poly-onverzadigde vetzuren :koolzaadolie, sojaolie, zonnebloemolie, sesamolie en sommige zogenaamde “vette” vissen, zoals haring, kabeljauw, sardienen...Trans vetzuren (te verbieden) :Men vindt ze in alle industrieel bereide gerechten ( luxebroodjes, pizza’s, taartjes, ). Deze trans vetzuren bieden zware risico’s voor de arteriën waardoor ze de risico’s op cardiovasculaire ziekten verhogen.Men moet de vetten gebruiken die het minst schadelijk zijn voor de arteriën, met name onverzadigde vetten, eerder dan verzadigde vetten.Bijvoorbeeld :De voorkeur geven aan plantaardige vetten, eerder dan aan dierlijke vetten,De voorkeur geven aan vis en wit vlees, eerder dan aan rood vlees,Boter vervangen door zonnebloem margarine,En olijfolie gebruiken…Opgelet ! Vele mensen denken dat olijfolie goed is voor hun gezondheid en ze maken er overvloedig gebruik van. Het is waar dat olijfolie een gunstige invloed heeft op het evenwicht van de vetten in het bloed. Maar olijfolie is, hoe dan ook, 100% vet. Olijfolie doet dus verdikken !Ook hier geldt de regel : overmaat schaadt.

Interactive calorieënweegschaal

Successen en mislukkingen

Successen en mislukkingen

De kunst van het eten en de adviezen van de diëtetiste

Men zegt vaak dat koken een kunst is. Maar kent u de kunst van het eten? De manier waarop we eten kan immers een belangrijke invloed hebben op het verdikken of het vermageren. Kijk maar eens naar het volgende filmpje en probeer alvast enkele valstrikken te vinden die vaak voorkomen als we eten. Daarna zullen we ze stap voor stap samen met u bespreken.

Weet u dat u de risico’s in verband met diabetes reeds drastisch verlaagt als u amper 5 tot 10% van uw gewicht verliest. Eenvoudige veranderingen in uw voedingsgewoonten kunnen dus een groot verschil maken voor uw gezondheid ! In deze module kan u een concrete doelstelling kiezen waardoor u een onverwacht plezier in uw voeding zal vinden en u in staat zal zijn om uw diabetes te controleren. Maak uw keuze in het menu in bijlage… Wij zullen u begeleiden gedurende het ganse parcours.

Iedereen heeft al horen spreken over calorieën. Maar “waarover gaat het concreet?” en vooral “hoe kunnen we het één met het ander vergelijken?” als het er op aankomt om gezond te eten. Een voorbeeld: deze 4 voedingsstoffen bevatten dezelfde hoeveelheid calorieën. Maar zijn ze ook echt gelijkwaardig? Helemaal niet! Eén hiervan kiezen alleen maar in functie van de calorieën die het bevat, zou een valstrik zijn ! Immers, calorieën kunnen best vergeleken worden met “energie” of “brandstof” die we aan ons lichaam geven. Maar, deze brandstof kan aangeboden worden onder verschillende vormen. Net zoals in een benzinestation waar u kan kiezen uit loodvrije benzine of diesel… Om goed te functioneren heeft ons lichaam zowel “super benzine” als “diesel” nodig en nog veel meer zoals u meteen zal zien! De super benzine afkomstig van onze voeding… zijn de suikers. Deze “glucose” is onze belangrijkste energiebron. Om te kunnen werken verbruiken onze hersenen continu glucose. Dit gebeurt nu ook in uw hersenen wanneer u dit programma volgt zoals u nu aan het doen bent. Wij gebruiken deze glucose vooral voor korte, intense inspanningen Onze diesel… dat zijn de vetten, ook wel “lipieden” genoemd. We spreken van diesel omdat de vetten een energiebron zijn die we bij voorkeur gebruiken om langdurige inspanningen uit te voeren… zoals bijvoorbeeld ½ uur stappen. En dan is er nog een derde bron van voedingsbrandstof: de eiwitten of “proteïnen”. Men kan proteïnen vergelijken met bakstenen waarmee we alle essentiële bestanddelen van ons lichaam kunnen opbouwen, bijvoorbeeld onze spieren, onze beenderen, ons haar,…. Daarnaast hebben we ook voldoende water nodig (ons lichaam bestaat immers voor 70 % uit water), en vezels die een zeer belangrijke rol spelen in onze darmen Tenslotte halen we onze voedingsbrandstof ook uit vitaminen en mineralen. Al deze voedingsbestanddelen of “nutriënten” (suikers, vetten, vitaminen, … ) zijn onmisbaar voor een evenwichtige voeding en om dagelijks goed te functioneren. Maar al die bestanddelen hebben we nodig in andere verhoudingen en hoeveelheden… In deze module zal u de kunst ontdekken om uw hoeveelheid calorieën te verminderen en toch dit noodzakelijke evenwicht in uw voeding te behouden. Deze kunst is onmisbaar voor uw dagelijks functioneren… maar ook om het gewichtsverlies dat u eerder al hebt bereikt, langdurig te behouden. Om verder te gaan, nodig ik u uit in onze “interactieve keuken” en te ontdekken hoe de twee belangrijkste voedingselementen die vaak veel kritiek krijgen, de suikers en de vetten.

Elk van deze voorgestelde doelstellingen stemt overeen met een concrete maar zeer doeltreffende actie die u de komende week kan toepassen. Amuseer u en kies één van de volgende doelstellingen en ontdek de impact op uw diabetes en uw welzijn : Als u onze interactieve keuken hebt bezocht, hebben de verzadigde vetten zoals gefrituurde voedingsmiddelen en gerechten met sausen voor u geen geheimen meer. U weet dat deze vetten gemakkelijker massa’s vormen in de wand van uw bloedvaten, wat een hoger risico voor uw gezondheid inhoudt. U hebt ook gezien dat u ze goed kan vervangen door andere vormen van vetten (zoals onverzadigde vetzuren). Het is dus aan u om te spelen ! Tussendoortjes beperken en aangepaste tussendoortjes kiezen is een uitstekende doelstelling. De tussendoortjes die je eet tussen de maaltijden, zijn meestal zeer calorierijk en doen u verdikken. U zoekt ideeën om deze tussendoortjes te leren kiezen ? Ga naar onze interactieve keuken en amuseer u met onze caloriebalans. U zal verrast zijn ! Rustig eten is een hoofddoelstelling. Waarom ? Heel eenvoudig omdat we de meeste van onze calorieën innemen zonder het te beseffen. En zonder er maar enig plezier aan te beleven. Welnu, het zijn vaak deze calorieën die ons doen verdikken ! Als je rustig eet, kan je je concentreren op wat je eet. Dit is de basis van een evenwichtige voeding die u echt voldoening schenkt. Wist u dat rode wijn gunstig kan zijn voor de gezondheid ? Rode wijn lijkt een beschermend effect hebben voor onze bloedvaten op voorwaarde dat u de hoeveelheden die u op het scherm ziet, respecteert Maar alcohol is op zich zeer calorierijk. Bijgevolg, hoe meer alcohol een bepaalde wijn of drank bevat, des te meer calorieën hij levert. Alcohol kan ook de eetlust stimuleren of wordt op zijn minst vaak gecombineerd met een relatief zware maaktijd… en het is precies deze valstrik die u moet vermijden. Vele mensen die hun alcoholverbruik verminderden, stelden zo vast dat ze vermagerden.

U hebt gelijk gehad om deze test te doen. U bent bijna tegen deze zware klippen aangevaren… en misschien hebben ze de romp van uw bootje al beschadigd. Het is dus hoogtijd om te reageren ! Maar goed nieuws … u hebt reeds een belangrijke klip omzeild aangezien u de tijd neemt om u te informeren door deze site te raadplegen. Blijf vooral samen met ons varen. De praktische raadgevingen die u zal ontdekken, zijn persoonlijk voor u bestemd. En om deze reis voort te zetten, aarzel niet om vanaf nu een beroep te doen op ervaren copiloten… uw verplegend team en uw omgeving. Goede reis!

Deze test doen is een goed idee… u weet nu dat u vaart in een zone met hoog risico voor uw gezondheid. Maar weet ook dat als u het roer licht omgooit en uw gewicht 5 tot 10% afneemt, u uiteindelijk zal terechtkomen in een totaal andere en veel gunstigere omgeving. Weet ook dat deze verandering perfect mogelijk is… Het vervolg van deze module zal u de belangrijkste concrete sleutels hiervoor aanbieden. Om ze te ontdekken, geef ik u afspraak in onze interactieve keuken.

Deze test doen is een goed idee… U hebt gelijk gehad om deze test te doen… Hij geeft aan zoals u ziet, dat u vaart in een risicozone voor uw gezondheid. Maar beeld u in dat u het roer lichtjes naar links gooit, met andere woorden dat u 5 tot 10% van uw lichaamsgewicht verliest en u zal zien dat uw risico duidelijk zal veranderen. Ontdek nog meer in deze module… ga naar onze interactieve keuken

U hebt gelijk gehad om deze test te doen… en het goede nieuws is dat u een gezonde BMI (body mass index) hebt. En zoals u ziet, de meteo kondigt ‘volle zon’ aan voor wat betreft uw gezondheidsperspectieven. Een laatste tip : als u deze meteo op “vast goed weer” wil houden, nodigen wij u uit om onze virtuele keuken of onze interactieve sportzaal te ontdekken… of nog om één van de persoonlijke doelstellingen te ontdekken die u gesuggereerd worden in deze module. Goede reis !